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脆皮照片鸡排饭的做法

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脆皮照片鸡排饭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

琵琶腿 400克

、

姜 3片

、

葱 1根

、

料酒 2勺

、

淀粉 2勺

、

鸡蛋 1个

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
琵琶腿洗净
步骤2/12 点击查看大图
用厨房剪刀将鸡腿剪开，去掉骨头！
步骤3/12 点击查看大图
多余的小骨头也去掉！
步骤4/12 点击查看大图
放入葱、姜、料酒、鸡蛋清、水淀粉、盐！
步骤5/12 点击查看大图
抓匀腌制半小时！
步骤6/12 点击查看大图
腌好的鸡肉沾一遍鸡蛋液！
步骤7/12 点击查看大图
沾一层淀粉！
步骤8/12 点击查看大图
再粘一层鸡蛋液！
步骤9/12 点击查看大图
再沾一层面包糠，沾面包糠的时候要摁一摁，让它沾的更牢固！
步骤10/12 点击查看大图
油温五六成热时放入鸡块炸至金黄捞出！
步骤11/12 点击查看大图
炸好的鸡排切块！
最后一步点击查看大图
米饭用碗盛好倒扣在盘子上，放上自己喜欢吃的配菜，淋上照烧酱，好吃的脆皮照片鸡排饭就做好啦！

小贴士

琵琶腿可以换成鸡胸肉，横着从中间切开别切断！腌制和余下的步骤是一样的！照烧酱我买的现成的，省事！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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