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茶楼当红小吃甜薄撑！香甜久久回味，南瓜就能做【平底锅版】的做法

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茶楼当红小吃甜薄撑！香甜久久回味，南瓜就能做【平底锅版】

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清甜软糯的南瓜在冬季释放出了储存了夏天的甜分，每一口都是甜蜜和温柔。南瓜拿来做甜点也毫无违和感，无论是中式面点里的面饼、馒头、烙饼；或者是西式烘焙中的蛋糕、饼干、面包都少不了它的身影。之前我们给大家介绍过原味的甜薄撑，这是广州一带一种传统的小吃，现在很鲜有茶楼做这道点心了。不过南瓜也能做成甜薄撑，吃起来有种淡淡的香甜，表面有些香脆，内里包裹着花生碎、椰蓉吃起来软糯又醇厚，小小的一个，入口也很有嚼劲。做的方法并不难，只需要把调制好的糯米团在平底锅中慢慢撑成薄饼状，再撒入花生碎、椰蓉、糖等材料，卷成条状再切成小块，裹一道椰蓉或者黄豆粉都是可以的。如果做的有多的，可以放入密封袋中，在冰箱保存1-2天，冷着吃也别有一番风味。周末闲暇无事的时候，可以来上这么一份小点心，养眼又美味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

熟南瓜泥 250g

、

百钻糯米粉 190g

、

百钻花生碎 90g

、

百钻0卡糖 60g

、

百钻椰蓉（馅） 15g

、

百钻椰蓉（装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将蒸好的南瓜泥和糯米粉拌匀，成为均匀的面团均分成3-4份
步骤2/10 点击查看大图
接下来制作馅料，把花生碎、0卡糖或者细砂糖、椰蓉混合均匀备用
步骤3/10 点击查看大图
把平底锅上抹少量的油，取一份面团放入锅中
步骤4/10 点击查看大图
刮刀用撑的方式使其铺满锅底，饼皮煎至2面有些金黄就可以取出了
步骤5/10 点击查看大图
可以把饼皮两边切一下
步骤6/10 点击查看大图
冷却后把馅料均匀的铺在饼皮上
步骤7/10 点击查看大图
卷成条状
步骤8/10 点击查看大图
再裹些椰蓉
步骤9/10 点击查看大图
切成适合的大小就可以开动啦！
最后一步点击查看大图
开吃~~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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