茶楼当红小吃甜薄撑!香甜久久回味,南瓜就能做【平底锅版】
清甜软糯的南瓜在冬季释放出了储存了夏天的甜分,每一口都是甜蜜和温柔。 南瓜拿来做甜点也毫无违和感,无论是中式面点里的面饼、馒头、烙饼;或者是西式烘焙中的蛋糕、饼干、面包都少不了它的身影。 之前我们给大家介绍过原味的甜薄撑,这是广州一带一种传统的小吃,现在很鲜有茶楼做这道点心了。 不过南瓜也能做成甜薄撑,吃起来有种淡淡的香甜,表面有些香脆,内里包裹着花生碎、椰蓉吃起来软糯又醇厚,小小的一个,入口也很有嚼劲。 做的方法并不难,只需要把调制好的糯米团在平底锅中慢慢撑成薄饼状,再撒入花生碎、椰蓉、糖等材料,卷成条状再切成小块,裹一道椰蓉或者黄豆粉都是可以的。如果做的有多的,可以放入密封袋中,在冰箱保存1-2天,冷着吃也别有一番风味。 周末闲暇无事的时候,可以来上这么一份小点心,养眼又美味。
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将蒸好的南瓜泥和糯米粉拌匀,成为均匀的面团均分成3-4份
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接下来制作馅料,把花生碎、0卡糖或者细砂糖、椰蓉混合均匀备用
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步骤3/10
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把平底锅上抹少量的油,取一份面团放入锅中
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刮刀用撑的方式使其铺满锅底,饼皮煎至2面有些金黄就可以取出了
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步骤5/10
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可以把饼皮两边切一下
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冷却后把馅料均匀的铺在饼皮上
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步骤7/10
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卷成条状
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步骤8/10
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再裹些椰蓉
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步骤9/10
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切成适合的大小就可以开动啦!
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最后一步
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开吃~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-29
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