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排骨芋头海带汤

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北京的冬天比较干，供暖之后就更干燥了，喝茶喝水不解气，每天喝点汤汤水水才觉得滋润。今天推荐一道排骨芋头海带汤，这锅汤就是“蒸”出来的，类似隔水炖，从头到底一个小时，排骨肉烂汤香，不易熟的海带也轻轻一咯就碎了，而胡萝卜和芋头还保持着完好的开状和颜色，汤品清澈不浊，每种食材的香气渗透在汤里，每一口都是鲜香的，加了一把海米干，大海的气息滋润着肠胃。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
排骨 600克
、
小芋头 6个
、
胡萝卜 1根
、
泡发干海带 1片
、
海米 1把
、
盐 1克
、
姜 2片
、
热水 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 我用的是肋骨两端的部位，肉厚，有脆骨，很适合煲汤；焯水可去掉血沫及杂质，汤品更清澈； 2. 食材比例不固定，可根据喜好调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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