不用焯水炒豆苗,脆嫩可口更下饭
今天咱们用青豆苗和鸡蛋炒一道素菜,豆苗脆嫩,鸡蛋软香,非常好吃,炒这道菜的时候,一定记住不要给豆苗焯水,豆苗的茎软透就不好吃了,嚼在嘴里象是在吃一根根的线,直接下锅炒,脆嫩可口才好吃。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/9
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准备食材。
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步骤2/9
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豆苗去根,淘洗一下。
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步骤3/9
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鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎。
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步骤4/9
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葱切片,姜切丝,蒜切末。
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步骤5/9
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锅内油热,倒入豆苗,急火快炒。
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步骤6/9
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炒到没有豆腥味,沿锅边倒醋。加盐、生抽,翻炒入味。
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步骤7/9
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倒入鸡蛋碎。
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步骤8/9
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加蒜末,翻炒均匀出锅。
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最后一步
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一定要急火快炒,豆苗口感脆,若是慢火,炒塌了,就不好吃了。
1,急火快炒。
2,多放点醋,比较开胃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-29
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