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茄子大肉馅饺子的做法

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茄子大肉馅饺子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 500g

、

小葱 3棵

、

生姜 1小块

、

十三香 6g

、

菜籽油适量

、

肉馅 350g

、

老抽 2g

、

酱油 8g

、

蚝油 8g

、

鸡精 3g

、

盐 8g

、

香油 5g

、

饺子皮适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
茄子去皮切成小丁。
步骤2/13 点击查看大图
撒上一点盐搅拌均匀，腌一下让茄子出水。
步骤3/13 点击查看大图
小葱和生姜分别切碎。
步骤4/13 点击查看大图
将切好的葱姜一起放在肉馅上面，放上十三香。
步骤5/13 点击查看大图
炒锅内倒适量的菜籽油烧热，浇在十三香上面炝出香味。
步骤6/13 点击查看大图
搅拌均匀静置一会儿。
步骤7/13 点击查看大图
腌出水的茄子挤干水分，放入肉馅里面搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
放老抽、酱油、蚝油、鸡精、盐和香油搅拌均匀，茄子肉馅完成。
步骤9/13 点击查看大图
包成自己喜欢的样子。
步骤10/13 点击查看大图
煮熟。
步骤11/13 点击查看大图
盛出装盘。
步骤12/13 点击查看大图
闻起来特别香。
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搭配蘸汁更好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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