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陈皮鸭

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西米Fiona

陈皮鸭是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。此菜用于脾胃亏虚所致的纳差食少、面浮肢肿等。陈皮以鲜橘皮或鲜橙皮为宜。陈皮有燥湿化痰之功，咳嗽痰多者服食尤适宜。这道菜吃起来口感酸中带甜，陈皮的清香中和了鸭子的油腻。很是开胃，是不错的下饭菜。用北鼎焖炖锅做这道菜，铸铁锅的控温效果好，密闭的空间更容易把食物煮熟。可以节省好多时间。也更能留住食物的香味。
食材清单 加入采购清单
鸭子 500克
、
陈皮 10克
、
姜片 10克
、
生抽 40克
、
白酒 15克
、
冰糖 20克
、
白米醋 30克
、
老抽 10克
、
盐 3克
、
水 700克
、
食用油 15克
、
香油 5克
烹饪步骤
小贴士

所有的调料可根据鸭子的大小增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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