香煎鲫鱼
邻居小哥钓的鲫鱼,不大,新鲜,豆爸说想吃煎的,安排上,冬日里有朋友的关爱,心情暖暖哒。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/6
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小鲫鱼洗净控干水分再加入料酒,生抽,葱姜蒜,花椒粉,生姜粉,盐腌制一小时以上,然后把鱼控干水分,用厨房用纸吸收一下水分,以防煎鱼时溅出油星。
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步骤2/6
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干锅冷油,油量适当多一些,待油温升高时把鲫鱼摆到锅内,小火煎。
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步骤3/6
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小火煎到底部金黄,就是如图的样子,翻过来继续煎。
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步骤4/6
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双面煎至金黄盛出开吃啦!
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步骤5/6
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再来一锅小的,一定注意吸干鱼上的水分,鱼多更容易溅出油星。
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最后一步
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香酥可口的小鲫鱼出锅啦!
一定要用厨房用纸把鱼的水分吸干,以防溅出油星烫伤皮肤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-28
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