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土豆炖牛肉的做法

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土豆炖牛肉

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛肉 500克

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1个

、

姜 1小块

、

葱半棵

、

料酒 1勺

、

干辣椒 2个

、

八角 3-5个

、

番茄酱 2大勺

、

冰糖 5-7块

、

生抽 1勺

、

盐 5克

、

洋葱（可选）少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备菜：牛肉切块，胡萝卜、土豆切滚刀块，姜片，葱段，八角3个，冰糖7块，干辣椒2个，洋葱丝少许。
步骤2/9 点击查看大图
牛肉冷水下锅撇去浮沫
步骤3/9 点击查看大图
锅底下油，放入葱、姜、八角、干辣椒炒香
步骤4/9 点击查看大图
加牛肉继续翻炒
步骤5/9 点击查看大图
加入番茄酱、冰糖翻炒至冰糖融化，牛肉上色
步骤6/9 点击查看大图
加入适量开水、洋葱丝少许；小火慢炖40分钟。（注意每隔10分钟查看加水，防止烧干。）
步骤7/9 点击查看大图
40分钟后加入土豆、胡萝卜、盐适量。继续小火慢炖15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
快出锅前加入葱叶或者小葱翻炒，大火稍微收汁即可出锅。
最后一步点击查看大图
出锅装盘！根据个人喜好可淋适量82年的老陈醋，隔壁小孩都馋哭了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-28

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