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枣泥蛋糕的做法

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枣泥蛋糕

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干枣子 160g

、

低筋面粉 120g

、

红糖粉 60g

、

鸡蛋 4个

、

蜂蜜 20g

、

油 50g

、

小苏打 2克

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
浸泡清洗大枣，去核剪成小块放入锅内.
步骤2/7 点击查看大图
水刚好没过大枣，小火熬煮至收干水。
步骤3/7 点击查看大图
分次放入破壁机加适量奶或水便于搅打，由于我的破壁机不太好用，最后我和姑娘用擀面杖捣碎成枣泥的，颗粒稍大一点！大枣侵泡时间长一些皮够软应该好一些.
步骤4/7
将面粉筛入枣泥，同时倒入分离好的蛋黄，苏打拌匀备用！
步骤5/7 点击查看大图
蛋清打发起大泡，分两次加入红糖粉打发！将拌好的枣泥面糊分次放入打发的蛋白，轻轻拌匀倒入烤盘，撒上白芝麻！
步骤6/7 点击查看大图
放入烤箱中下层，170度预热好，烤40分钟左右出炉，中途30分钟左右放入锡箔纸遮盖一下蛋糕！
最后一步点击查看大图
出炉就好！这个量方形烤盘烤出后个人感觉比较薄，下次我准备用8寸蛋糕模具烤，会好存放一些！这个菜谱个人还需琢磨，口味是相当不错，但是模具还需琢磨，建议大家参考使用！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-28

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