太妃糖（无黄油版）
这次做的是无黄油版的，特别消耗奶油，家里奶油多的可以做这个， ⚠️太妃糖关键看对火候的掌握，怕掌握不好，旁边备一碗凉水，在纹路特别清晰，且拉丝效果好的时候，可以迅速放入凉水里，看看状态，落入凉水即能定型，切硬 脆，即可倒入花生了，大约半小时左右就完成了， 值得在假期的时候尝试做一下，周一分享给小伙伴甜甜的味道，减轻周一的压力。还可以增加同事间的话题感，增进同事的沟通哦！ 最后和黄油版的对比了一下，黄油版的酥脆酥脆的硬糖，无黄油版的是那种可以含一会儿的硬糖，各有特色，看自己喜欢吧
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步骤1/11
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准备好食材
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步骤2/11
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依次倒入食材（花生除外）
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步骤3/11
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倒入奶油后 开最小火加热
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步骤4/11
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不断的搅拌糖融化
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步骤5/11
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刚融合的状态，（因为里面有红糖，所以颜色上色快）
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步骤6/11
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开始出现大泡，这时差不多20分钟左右了
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步骤7/11
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30分钟左右 搅拌会有明显纹路。旁边可以备好凉水 用来试拉丝的状态。入水即定型，切硬 脆 就可以加花生
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步骤8/11
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整形
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步骤9/11
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切块
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步骤10/11
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晾凉 品尝一下吧！
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最后一步
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用图片对比一下，有无黄油的太妃糖，上面颜色发亮的是黄油版，下面的是无黄油版 你喜欢哪个呢？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-28
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