潮汕卤水
不知道最近小伙伴们有没有报名深圳地区的潮汕卤大鹅。有幸我报上名了,今天就在家操练起来
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
准备料包,如果不想麻烦就直接买卤料包即可
-
步骤2/8
点击查看大图
鸭半只,因为锅太小了放不下,锅够大的话可以卤一整只
-
步骤3/8
点击查看大图
先放冰糖炒出糖色然后放水,把所有料都放进去,然后把水烧开
-
步骤4/8
点击查看大图
把鸭放进去先烫一下,让表皮收缩一下。一分钟捞起来翻面把另外一边烫一下。
-
步骤5/8
点击查看大图
持续煮,煮的过程中全程大火,同时记得翻面,让鸭肉能够入味均匀,鸭肉煮50分钟,同时可以放入五花肉一起卤,五花肉是40分钟,豆干是3分钟(需要先炸一下),鸡蛋是10分钟(需要先煮熟)鸭爪30分钟,猪脚50分钟,猪大肠60分钟。等到肉能用筷子轻易的戳穿就可以了。
-
步骤6/8
点击查看大图
卤好后的卤味记得先捞起来放凉先,这样方便后面切菜摆盘
-
步骤7/8
点击查看大图
卤豆干,卤鸡蛋
-
最后一步
点击查看大图
卤鸭
卤水可以循环使用,留作下次再卤其他的菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-28
潮汕卤水的相关分类
潮汕卤水的相关推荐
-
#花式炖煮不停歇#潮汕卤水鹅——零难度!
106492人看过 -
潮汕卤水肥肠,真的巨好吃
22488人看过 -
家乐潮汕卤水汁,万物皆可卤!
23334人看过 -
绿豆糖水(绿豆沙)好煲易起沙~清热解毒
3498451人看过 -
避风塘炒虾
44850人看过 -
滋肾阴、润肺燥,美容养颜【黑豆腐竹酱烧五花肉】
18010人看过 -
糖醋排骨(附糖醋汁配方)
229998人看过 -
#一道菜表白豆果美食#湘味~农家小炒鸡
930836人看过 -
酱爆鸭肠口感爽脆酱香浓郁
561562人看过 -
#奇妙烘焙屋#芋泥仙草碗:神仙糖水!
150556人看过 -
#冬季滋补花样吃法#家庭版糖水红薯饼
150685人看过 -
菠萝咕噜肉
2240500人看过