东北火锅-汆锅底
吉林满族特色铜火锅在本地叫乌拉锅,酸菜打底配上各种食材,衍生来的菜品就是汆锅底。有一次在本地一家传统菜馆吃饭时,散台每桌都有一锅宫廷风铜锅盛着的汆锅底,惊讶到了。今儿从家里翻出一包酸菜,说不上复刻,只能说山寨一个吧。懒得摆盘了,大伙儿凑合看吧。
189克
183克
62克
2632
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/8
点击查看大图
五花肉冷水下锅,倒入一勺料酒,煮熟
-
步骤2/8
点击查看大图
煮熟的五花肉切片,备好葱姜八角,圆粉丝提前泡水,合照如图
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中倒水,放入酸菜、干海鲜、黄花菜、五花肉片、葱姜八角、浓汤宝,煮开,如果用砂锅炖更好
-
步骤4/8
点击查看大图
煮开后撇去血沫
-
步骤5/8
点击查看大图
放入粉丝,再炖一会儿,直到粉丝变软,
-
步骤6/8
点击查看大图
放入牡蛎、扇贝、虾、冻豆腐、羊肉片,煮熟后放少许盐,再炖一会儿入味,出锅。全程大概炖了半个小时。
-
步骤7/8
点击查看大图
调一碗麻酱蘸料,一碗蒜酱
-
最后一步
点击查看大图
开吃!
酸菜过酸的话,可以提前温水泡或者煮一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-28
东北火锅的相关分类
东北火锅的相关推荐
-
擂椒皮蛋
939175人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
914677人看过 -
肯德基版炸鸡腿
9653797人看过 -
红枣枸杞乌鸡汤
250763人看过 -
现磨 椒盐皮皮虾
443831人看过 -
海鲜煲
127903人看过 -
口蘑汤
156943人看过 -
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱
127109人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#煎炒金钱蛋
167753人看过 -
清蒸多宝鱼
4290671人看过 -
酸汤酥肉
250488人看过 -
西红柿炒鸡蛋(苜蓿柿子)
1018417人看过