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酒糟鱼（超好吃）的做法

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酒糟鱼（超好吃）

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原滋原味的酒糟鱼爱了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

咸鱼 2只

、

自制米酒一罐

、

小米椒 15个

、

大蒜子 2个

、

生姜 3块

、

自制豆豉 2把

、

菜籽油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
把咸鱼用冷水浸一小时，捞出后切小块，准备食材：大蒜子生姜小米椒切碎，豆豉适量，米酒（喜碧小的密封罐一罐）
最后一步点击查看大图
准备好食材后，热锅倒入菜籽油，热油后倒入咸鱼块，开始炸鱼炸至金黄后捞出，倒入豆豉生姜大蒜子小米椒碎，炒出香味后倒入鱼块，翻炒，加入生抽老抽，继续翻炒，最后倒入米酒，适时翻炒，不加水，最后成品图如上，完美！

小贴士

咸鱼在晒的时候要晒干且不要放多了盐米酒用自己做的会更香大家一起做起来吧真的很好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-28

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