葱香啤酒鱼
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步骤1/7
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准备好主料和辅料：宰杀好的鲤鱼洗干净，用厨房纸巾吸去表面水分。大蒜拍一下，姜切片，洋葱切丝，小葱和小米辣切末，大葱切段。
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步骤2/7
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鲤鱼的头尾各来一刀，用刀背轻拍鱼腹，把白色的腥线慢慢抽出来。
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步骤3/7
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鲤鱼切成长条状，放入调料：白酒，部分大葱和姜片，豆瓣酱，黄豆酱，生抽，耗油，盐，糖，白胡椒粉。用手抓拌均匀腌制20分钟。
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步骤4/7
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热锅凉油，放入剩下的大葱和姜片，大蒜，洋葱，炒出香味。
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步骤5/7
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把腌好的鱼块码在底料上面，鱼皮朝上，倒入腌鱼的料汁，在再倒入一罐啤酒，炖15分钟。
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步骤6/7
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最后撒上葱花小米辣，用热油滋一下就可以开吃啦。
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最后一步
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汤汁浓稠，滋味丰富。我把之前烙的玉米饼泡进去，简直太好吃了，和米饭也很搭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-28
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