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排骨苦瓜煲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中段排骨一根

、

苦瓜根

、

腌料

、

盐适量

、

葱伴侣六月香辣椒酱 1勺

、

白砂糖一勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2.5勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 2勺

、

姜蒜适量

、

食用油 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材→_→买排骨时店家砍好，回家清洗干净就可以了，省事→_→
步骤2/9 点击查看大图
用上面的腌料腌制二十分钟左右，姜蒜不放，老抽放半勺→_→
步骤3/9 点击查看大图
苦瓜挖去瓜瓢，改刀切小块，焯一下水去除苦涩味→_→
步骤4/9 点击查看大图
热锅倒入剩下的一勺食用油把排骨依次放入→_→
步骤5/9 点击查看大图
煎至几面微微金黄→_→
步骤6/9 点击查看大图
把姜蒜倒入炒出香味→_→
步骤7/9 点击查看大图
再把焯过水的苦瓜倒入，加入剩下的老抽，倒入没过的开水煮开后转入砂锅中火焖15分钟左右，中途试试味，调整一下适合自己的味道
步骤8/9 点击查看大图
转入砂锅中火焖15分钟左右，大火收汁，完美，开吃，我沒有收干汁，是因为我们喜欢用这个汁捞饭吃→_→
最后一步点击查看大图
完美，开吃，这个天气来上这么一锅，再加入葱伴侣的辣椒酱，吃得浑身发热，简单不要太好哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-28

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