脆皮烤肉~五花肉的另一种吃法
一提起五花肉,第一时间就会想起红烧肉和扣肉,生活需要新鲜感,换一种五花肉的吃法,来个脆皮烤肉尝尝吧!
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步骤1/9
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五花肉加凉水,料酒和姜片煮5分钟
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步骤2/9
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煮5分钟后捞出,用热水把表面血沫洗掉
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步骤3/9
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用刀切开,但不要切断,用胡椒粉,五香粉,盐,糖,白酒和生抽调个料汁,均匀的涂抹在肉表面,缝隙里也要涂上
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步骤4/9
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用锡纸包裹,露出肉皮一面,用针扎一扎,晾4小时,风干肉皮同时让肉入味
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步骤5/9
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表面刷一层白醋,铺上盐,放进180度预热的烤箱烤40分钟,肉皮面向上
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步骤6/9
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去掉锡纸和表面的盐盖,继续200度烤20分钟,然后侧面每面再烤5分钟,可以根据肉的大小和自家烤箱温度适当调整烘烤时间
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步骤7/9
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烤熟后用刀切成小块就可以上桌了
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步骤8/9
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来个特写
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最后一步
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夹一块尝尝,焦香酥脆,咸鲜可口啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-27
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