红糖红枣发糕
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做了3次,终于做成功了。第一次家里温度低,发酵一天一夜都没发好。第二次温度合适,发酵的不错,可惜时间太长,做好后就酒精味,感觉吃一口都醉了。第三次,味道不错,美中不足的就是形状不太好看,哈哈哈
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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融化好的红糖水,晾到室温后,放入适量酵母,搅匀后加入面粉,搅匀等待发酵。看看,发酵过程中,是不是很nice
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最后一步
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发酵时间不要太久,不然酵母菌进行无氧呼吸会产生酒精。我这次用了6小时,下次时间会控制到4小时之内。发酵好后,撒上红枣片,上锅蒸30分钟,关火焖5分钟。取出切好即可开吃!
小贴士
发酵时间要适当!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-27
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