清汤火锅底
小伙伴的溺爱呀,想吃就一起做了,天冷火锅最喜爱,热气腾腾,配上沾水辣椒,满足味蕾也是一件很重要的事呢。
-
步骤1/13
点击查看大图
大骨冲洗干净,冷水下锅,放姜片料酒去腥;
-
步骤2/13
点击查看大图
撇去浮沫,悄悄留一点点,其实浮沫也是油脂;
-
步骤3/13
点击查看大图
大火继续熬煮一下,这一次吃的比较快,所以换高压锅再压15分钟,会比较快一点;
-
步骤4/13
点击查看大图
高压锅倒入开水,把骨头捞出放入加2片姜,中火15分钟关火;
-
步骤5/13
点击查看大图
锅里剩余的骨头汤,把洗干净的鲫鱼放入锅中,加入葱节去腥,大火烧开转小火熬制20分钟;
-
步骤6/13
点击查看大图
把鲫鱼捣碎继续熬煮,过滤点鱼渣备用;
-
步骤7/13
点击查看大图
大骨也可以了,加入鱼汤里继续熬煮10分钟备用;
-
步骤8/13
点击查看大图
准备番茄和葱花;
-
步骤9/13
点击查看大图
豆芽做锅底,加入笋,腐竹,豆腐,西红柿,加入骨头鱼汤,大火煮开就可以吃了,不吃时用小火慢慢煮着,随时吃;
-
步骤10/13
点击查看大图
准备2个辣椒水,准备小米辣,蒜瓣和蒜末;
-
步骤11/13
点击查看大图
小米辣,葱花,蒜片和蒜末,加入酱油,蚝油,香油,一点点凉白开搅拌侵放一下口感更好;
-
步骤12/13
点击查看大图
油泼辣椒沾水,葱花,蒜末,生辣椒面,热油一泼,加酱油,蚝油,香油,一点点醋,搅拌一下就可以了;
-
最后一步
点击查看大图
乳白的汤汁,来一碗好喝,煮蔬菜最适合,配上不同的辣椒沾水,也太好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-27
清汤火锅底的相关分类
清汤火锅底的相关推荐
-
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#
592932人看过 -
清汤火锅#秋天怎么吃#
410198人看过 -
火锅汤底(清汤)
310817人看过 -
冬日温暖-家庭版自制清汤火锅
331244人看过 -
番茄锅底
607378人看过 -
羊腩清汤火锅底
86498人看过 -
冬日自制清汤火锅
35368人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6141129人看过 -
清汤火锅
131756人看过 -
热乎地道🔥老贵州清汤火锅咕嘟嘟过立冬!
48501人看过 -
炒方便面│幸福感爆棚
22066246人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8926217人看过