清汤火锅底
小伙伴的溺爱呀,想吃就一起做了,天冷火锅最喜爱,热气腾腾,配上沾水辣椒,满足味蕾也是一件很重要的事呢。
-
步骤1/13
点击查看大图
大骨冲洗干净,冷水下锅,放姜片料酒去腥;
-
步骤2/13
点击查看大图
撇去浮沫,悄悄留一点点,其实浮沫也是油脂;
-
步骤3/13
点击查看大图
大火继续熬煮一下,这一次吃的比较快,所以换高压锅再压15分钟,会比较快一点;
-
步骤4/13
点击查看大图
高压锅倒入开水,把骨头捞出放入加2片姜,中火15分钟关火;
-
步骤5/13
点击查看大图
锅里剩余的骨头汤,把洗干净的鲫鱼放入锅中,加入葱节去腥,大火烧开转小火熬制20分钟;
-
步骤6/13
点击查看大图
把鲫鱼捣碎继续熬煮,过滤点鱼渣备用;
-
步骤7/13
点击查看大图
大骨也可以了,加入鱼汤里继续熬煮10分钟备用;
-
步骤8/13
点击查看大图
准备番茄和葱花;
-
步骤9/13
点击查看大图
豆芽做锅底,加入笋,腐竹,豆腐,西红柿,加入骨头鱼汤,大火煮开就可以吃了,不吃时用小火慢慢煮着,随时吃;
-
步骤10/13
点击查看大图
准备2个辣椒水,准备小米辣,蒜瓣和蒜末;
-
步骤11/13
点击查看大图
小米辣,葱花,蒜片和蒜末,加入酱油,蚝油,香油,一点点凉白开搅拌侵放一下口感更好;
-
步骤12/13
点击查看大图
油泼辣椒沾水,葱花,蒜末,生辣椒面,热油一泼,加酱油,蚝油,香油,一点点醋,搅拌一下就可以了;
-
最后一步
点击查看大图
乳白的汤汁,来一碗好喝,煮蔬菜最适合,配上不同的辣椒沾水,也太好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-27
清汤火锅底的相关分类
清汤火锅底的相关推荐
-
火锅必须麻辣?清汤火锅其实也不错#好吃不上火#
604497人看过 -
菌菇鸡清汤火锅汤底#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅#
592159人看过 -
清汤火锅#秋天怎么吃#
409445人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18222369人看过 -
羊腩清汤火锅底
85708人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6670551人看过 -
清汤火锅
115564人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6102837人看过 -
红烧冬瓜
52536437人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16538634人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11530477人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!低卡美味鸡胸肉虾仁沙拉
275256人看过