酱烧黄花鱼
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这道菜偏甜口,因为是冰冻的所以用了黄豆酱烧的,做法简单吃一口停不下来
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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黄花鱼,刮麟洗净备用
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步骤2/4
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用厨房纸擦干水分,锅中倒油放盐,煎至金黄,一面大概三分钟左右,翻面继续煎两三分钟,这步不要急着翻面,煎至定型再翻
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步骤3/4
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煎好盛出备用
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最后一步
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换一口锅,锅热倒油,放入葱姜爆香,加一勺海天黄豆酱,炒出酱香味加入适量开水,倒入一点点生抽,老抽,白糖,放入刚刚煎好的鱼,大火转中火10分钟,中间换个面,时间到开盖大火收收汁,不需要放盐了,出锅开吃
小贴士
因为煎过,整条鱼做出来成虎皮状,非常入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-27
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