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酱烧黄花鱼的做法

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酱烧黄花鱼

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这道菜偏甜口，因为是冰冻的所以用了黄豆酱烧的，做法简单吃一口停不下来

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼一条

、

大葱适量

、

大姜适量

、

黄豆酱 1勺

、

生抽适量

、

老抽一点点

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄花鱼，刮麟洗净备用
步骤2/4 点击查看大图
用厨房纸擦干水分，锅中倒油放盐，煎至金黄，一面大概三分钟左右，翻面继续煎两三分钟，这步不要急着翻面，煎至定型再翻
步骤3/4 点击查看大图
煎好盛出备用
最后一步点击查看大图
换一口锅，锅热倒油，放入葱姜爆香，加一勺海天黄豆酱，炒出酱香味加入适量开水，倒入一点点生抽，老抽，白糖，放入刚刚煎好的鱼，大火转中火10分钟，中间换个面，时间到开盖大火收收汁，不需要放盐了，出锅开吃

小贴士

因为煎过，整条鱼做出来成虎皮状，非常入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-27

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