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潮汕春菜煲的做法

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潮汕春菜煲

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五花肉半斤

、

排骨一条

、

大颗春菜一斤

、

姜 4片

、

盐适量

、

清水适量

、

蚝油适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/2
春菜洗净后切成长段（茎和叶子分开放），锅中倒入适量的清水煮开、下两块姜片一勺料酒，加入排骨焯水两分钟捞出，锅中倒入少许油将排骨煎至两面金黄放入砂锅中。煎排骨的油留在锅底开大火，倒入五花肉炒出油，捞到煎好的排骨锅中。
最后一步
锅中开大火热油下两块姜片，把春菜茎先放入翻炒一下，再倒入春菜叶子翻炒均匀，然后把炒好的春菜倒入砂锅，加少许盐、蚝油，清水没过春菜盖上盖子焖煮20分钟左右即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-27

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