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炼乳蔓越莓蛋挞的做法

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炼乳蔓越莓蛋挞

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蔓越莓含有多种维生素和矿物质，具有极好的抗氧化力。跟甜点搭配出不一样的美味，酸酸甜甜中和了它的甜腻感，口感层次更丰富。

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30~60分钟

蛋挞皮 12个

、

牛奶 100克

、

淡奶油 140克

、

鸡蛋(全蛋) 2个

、

炼乳 20克

、

细砂糖 25克

、

低筋面粉 5克

、

蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将蛋挞皮放烤盘摆好，准备挞水的时间正好解冰好了。预热烤箱200度
步骤2/9 点击查看大图
将牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖放入奶锅中，小火边加热边搅拌至糖融化，关火稍放凉。
步骤3/9 点击查看大图
将鸡蛋打散，加入放凉的奶液中搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
将蛋挞液过筛两到三遍。
步骤5/9 点击查看大图
将过筛后的蛋挞液加入到蛋挞皮中，至8~9分满。
步骤6/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，中层上、下火200度。
步骤7/9 点击查看大图
烤10分钟左右，蛋挞液稍微凝固，取出放上蔓越莓干。
步骤8/9 点击查看大图
继续烤到挞皮酥脆、蛋挞夜凝固为止，全程我大约烤了30分钟，具体按自家烤箱脾气掌握时间。
最后一步点击查看大图
出炉啦，趁热开吃吧！

小贴士

蔓越莓也可换成葡萄干等其他干果或者水果粒都行。全蛋也可以换成3~4个蛋黄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-27

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