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红烧鱼块的做法

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红烧鱼块

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这道菜是家里孩子指定要吃的，作为妈妈自然是义无反顾高高兴兴的做了这道充满爱的味道的菜。

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草鱼一条5斤

、

蒜适量

、

生姜适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

青红辣椒各一条

、

花生油适量

、

葱适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料，草鱼一条，切块。姜
步骤2/11 点击查看大图
青红辣椒各一条。
步骤3/11 点击查看大图
把青红辣椒切好成条状，蒜葱切好。
步骤4/11 点击查看大图
把鱼块洗干净，沥干，放入适当的盐和姜拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
在加入适当的红薯粉和一个鸡蛋(其实是只放蛋清比较好，因为蛋黄暂时用不到，怕浪费所以我就直接放了一个鸡蛋进去。)调匀拌匀入味，腌制一个小时到两个小时左右。
步骤6/11 点击查看大图
腌制完后，锅中放油，把鱼块儿放进锅中，煎成两面焦黄。
步骤7/11 点击查看大图
煎成图片类似这种颜色捞起，控油。
步骤8/11 点击查看大图
为了不浪费，把煎过的鱼的油留一点在锅中，放入蒜爆香。
步骤9/11 点击查看大图
再放入青红辣椒炒至断生。
步骤10/11 点击查看大图
放入炸好的鱼块儿，翻炒一下，放入盐，酱油，生抽，蚝油。调味。
最后一步点击查看大图
装盘，撒上葱花，即可上桌开吃。

小贴士

1.买回来的鱼洗干净后要先用盐，料酒，姜丝腌制一个小时到两个小时，这样炸出来的话的话，比较入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-27

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