红烧鱼块
这道菜是家里孩子指定要吃的,作为妈妈自然是义无反顾高高兴兴的做了这道充满爱的味道的菜。
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步骤1/11
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准备材料,草鱼一条,切块。姜
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步骤2/11
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青红辣椒各一条。
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步骤3/11
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把青红辣椒切好成条状,蒜葱切好。
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步骤4/11
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把鱼块洗干净,沥干,放入适当的盐和姜拌匀。
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步骤5/11
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在加入适当的红薯粉和一个鸡蛋(其实是只放蛋清比较好,因为蛋黄暂时用不到,怕浪费所以我就直接放了一个鸡蛋进去。)调匀拌匀入味,腌制一个小时到两个小时左右。
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步骤6/11
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腌制完后,锅中放油,把鱼块儿放进锅中,煎成两面焦黄。
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步骤7/11
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煎成图片类似这种颜色捞起,控油。
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步骤8/11
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为了不浪费,把煎过的鱼的油留一点在锅中,放入蒜爆香。
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步骤9/11
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再放入青红辣椒炒至断生。
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步骤10/11
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放入炸好的鱼块儿,翻炒一下,放入盐,酱油,生抽,蚝油。调味。
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最后一步
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装盘,撒上葱花,即可上桌开吃。
1.买回来的鱼洗干净后要先用盐,料酒,姜丝腌制一个小时到两个小时,这样炸出来的话的话,比较入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-27
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