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家常地三鲜的做法

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家常地三鲜

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最爱的东北味道！！！地道的东北味儿！

食材清单加入采购清单

土豆两个

、

茄子一个

、

青椒一个

、

小葱两根

、

蒜三瓣

、

糖一勺

、

生抽三勺

、

耗油一勺

、

白糖半勺

、

老抽一点

、

姜两片

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将土豆、茄子、不辣青椒洗净切块！茄子爱吃皮就保留，不爱吃就削掉即可。
步骤2/6 点击查看大图
用淀粉将茄子抹匀！
步骤3/6 点击查看大图
锅中放油七成热分别放入备好的土豆、青椒和茄子炸制。
步骤4/6 点击查看大图
将土豆炸至金黄出锅，然后炸青椒炸出香味即可，最后放茄子进去炸制一段时间。根据自身口味选择时间。
步骤5/6 点击查看大图
调制料汁:两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一点淀粉，加清水搅拌，一点生抽调色，生抽不宜过多，不然炒出来发黑。也可少加点盐。
最后一步点击查看大图
起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入料汁，放入土豆、茄子、青椒翻炒。将料汁炒匀后可在加入水淀粉收汁，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-27

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