可乐炖猪脚
很多人都爱吃猪脚,Q弹软糯,满满的胶原蛋白,还特别好吃。我也一直爱吃猪脚 ,做过各种方式的炖猪脚,花生炖猪脚,红酒炖猪脚,不过最爱吃的还是可乐炖猪脚,用可乐代替水,生抽代替盐,做出来的猪脚吃起来甜甜咸咸的,南方人喜欢这种甜甜咸咸的口味,这道菜也非常受小朋友欢迎。
165克
182克
64克
2393
千卡
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步骤1/12
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准备所需食材
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步骤2/12
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猪脚洗净剁块,放入北鼎焖炖锅,注入没过猪脚的清水,中火烧开,焯烫5分钟左右,捞出洗净备用。
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步骤3/12
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温水洗净锅,擦干水分。倒入食用油,中火预热2分钟,放冰糖,八角小火爆出香味。
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步骤4/12
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放入猪脚,姜,小火煎一下,边煎边翻面。大约3分钟左右。
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步骤5/12
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加入料酒,生抽
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步骤6/12
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倒入可乐
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步骤7/12
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中火烧开
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步骤8/12
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盖上锅盖,中小火焖炖40分钟左右。
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步骤9/12
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这个时间做出来的猪脚口感比较Q弹有韧劲,不容易吃腻。若是喜欢更加软糯的可继续煮15分钟。汤汁不要收的太干,用来浇饭味道很棒。
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步骤10/12
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成品
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
使用北鼎焖炖锅,建议用中火或是中小火,能更好的延长锅的寿命,若明火使用,可搭配北鼎导热板,能避免锅底变黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-27
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