美味锅贴+蛋花汤(极速版)
今天下班有些迟,看了看冰箱里的食材,做个锅贴和蛋花汤给孩子吃吧,味道还不错哦(看起来东西好像要准备很多,其实都是常用的,做起来很快)
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步骤1/27
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把猪肉、香菜段、大葱段、香菇片、生姜片放入绞肉机(一起混搅是因为孩子快放学了,省时间)
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步骤2/27
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把馅儿搅好,放入花椒粉、五香粉、胡椒粉、食盐、芝麻香油,再来点凉白开,朝一个方向搅匀上劲。
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步骤3/27
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馅儿准备好了。
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步骤4/27
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这是冰箱里剩的昨天买的馄饨皮儿
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步骤5/27
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馅儿放在皮儿上,捏住就行,我买的皮儿有些干,皮儿的边上抹点水就粘住了
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步骤6/27
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看着还不错吧
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步骤7/27
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平底锅抹油
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步骤8/27
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确保每个锅贴底部都粘上油
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步骤9/27
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在锅中摆好,别挨得太近,点火
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步骤10/27
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煎锅贴的时候,用干净的碗内放入一小勺面粉和淀粉,再倒入一些凉白开,搅匀,备用(面粉和淀粉千万别多了,宁可稀一些)
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步骤11/27
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锅贴煎两分钟,底部焦黄刚好
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步骤12/27
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淋入刚才准备好的面粉淀粉液,到锅贴三分之一处就行了,别多了
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步骤13/27
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盖上锅盖(大红锅盖喜庆吧)焖三、四分钟,利用这个时间,做个蛋花汤
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步骤14/27
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鸡蛋打入碗中搅匀,小葱、香菜切末,西红柿切丁,备用
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步骤15/27
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起锅烧油
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步骤16/27
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放入小葱炒香
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步骤17/27
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放入西红柿,炒出汤汁
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步骤18/27
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根据喝的汤多少,倒入白开水,根据个人口味放点生抽、食盐、胡椒粉
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步骤19/27
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水开后,关火(很重要),淋入鸡蛋液
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步骤20/27
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10秒钟后,用勺子把蛋液推散
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步骤21/27
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点火,火不要太大
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步骤22/27
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放入香菜,淋入香油
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步骤23/27
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蛋花汤出锅
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步骤24/27
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这时候锅贴也好了,面粉淀粉液基本干了
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步骤25/27
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把锅贴翻过来就是这样的
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步骤26/27
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装盘OK!配上香醋一蘸,绝对的美味
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最后一步
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不错吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-26
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