自制腊肠全篇
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烹饪步骤
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步骤1/8
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网上购买的腊肠调味料,根据自己口味,我买的是麻辣的。200g料一包可用6斤肉。菜市场买6斤猪肉,让老板用机器给切片,如果卖肉的没有机器切割千万别买,因为自己切肉太辛苦了……撒完菜谱上所有调料戴手套混合均匀后,静置腌制2小时。
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步骤2/8
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这个时间清洗肠衣。也是网上买的,包装袋背面有说明,按照说明走就可以。即套水龙头上清洗后用白酒侵泡30分钟。
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步骤3/8
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然后就可以套肠衣了。将肠衣套在灌肠器上。一定要稳!稳!稳!窍门是换着方向往上捋,以及把整根提起来,以免肠衣自转拧巴。
步骤4/8
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发布于 2021-11-26
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