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松软可口蔓越莓司康的做法

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松软可口蔓越莓司康

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说起司康~ 我最喜欢的还是酵母版~ 不用放泡打粉~ 只需要等待50分钟的发酵~ 就能让做出像小面包一样松软可口的司康~ 比起做面包来~ 它可是简单得多了~ 喜欢的朋友们快来试试吧~

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切墩(初级)

高筋面粉 150克

、

黄油 38g

、

细砂糖 20g

、

盐 1g

、

牛奶 75g

、

全蛋液 20g

、

蔓越莓干 15g

、

鲜酵母 9g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把面粉、糖、盐、入熔化成液态的黄油、全蛋液、牛奶酵母全部倒入厨师机的搅拌盆中。厨师机2档揉5分钟即可。揉好的面团中加入蔓越莓干碎，然后继续2档揉1分钟。
步骤2/9 点击查看大图
揉好的面团放入大碗里，送入mini微蒸烤35°发酵50分钟，发酵到面团变大到原来的1倍大小即可。
步骤3/9 点击查看大图
将发酵好的面团从碗里取出来，压扁，切分成8份。
步骤4/9 点击查看大图
将切好的小面团放入铺了烤盘纸的烤盘里。静置15分钟，然后在表面刷上一层全蛋液。
步骤5/9 点击查看大图
送入预热好的微蒸烤中，上下火200℃的烘烤烤12分钟，表面呈金黄色即可出炉。
步骤6/9 点击查看大图
出炉啦~
步骤7/9 点击查看大图
…
步骤8/9 点击查看大图
…
最后一步点击查看大图
…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-26

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