红糖豆腐脑
冬天冷，早上来一碗豆腐脑超满足，滑嫩爽口，入口即化，可甜可咸，可搭配红糖白砂糖或油茶，味道都不错！ 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/15
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充150克黄豆，清洗干净，晚上提前浸泡一夜，第二天早上黄豆已经泡好，明显变大，倒掉泡黄豆的水
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把黄豆放入豆浆机，加入1500克清水，按果蔬冷饮模式打成生豆浆
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打好的豆浆放在纱布里，过滤出豆渣
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用纱布挤出豆渣，挤出来的豆渣可以做成豆渣饼
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再把弄好的豆浆用筛子过滤到小锅里，大火烧开，不停的搅拌，豆浆烧开后，保持烧开的状态，再煮三分钟，关火晾一会儿
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步骤6/15
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取一个干净的小盆加入一包葡萄糖内酯
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加入十克清水，把葡萄糖内酯融化掉
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待豆浆晾凉至八九十度时，把豆浆倒入装有葡萄糖内酯的盆里，不要搅拌，也不要晃动盆，撇去豆浆表面的浮沫，在电饭锅内保温15分钟
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保温好，豆腐脑就已经做成了，再把豆腐脑挖到碗中
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红糖用适量的开水化开
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化好的红糖液豆腐脑上面
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撒上适量的蔓越莓干装饰即可
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一道滑嫩爽口，入口即化的红糖豆腐脑就做好了
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步骤14/15
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入口即化
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最后一步
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成品图！
豆浆倒入装有葡萄糖内脂的盆里的时候，千万不能搅拌，也不能晃动盆，否则就会做失败
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-26
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