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无糖无油全麦软欧包，减肥减脂必备！的做法

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无糖无油全麦软欧包，减肥减脂必备！

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仍旧是居家隔离的日子，继续撸我的面包吧，刚好有个小伙伴一直让试试无糖无油的面包，她健身需要，那今天就来一款无糖无油的全麦软欧包吧~ 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

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1小时以上 | 切墩(初级)

顶焙良品日式面包粉 200g

、

全麦粉 30g

、

纯净水 166g

、

炼乳 20g

、

酵母 2g

、

盐 1g

、

坚果果干 55g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需食材。
步骤2/13 点击查看大图
面包粉跟水简单拌匀，密封静置30分钟。
步骤3/13 点击查看大图
放入厨师机搅拌桶内，再加入炼乳、酵母、盐，搅打至面团下垂。
步骤4/13 点击查看大图
加入准备好的坚果跟果干，低速搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
取出面团，简单三折，收拢成团放入发酵篮，发酵篮提前撒上少许高筋面粉。
步骤6/13 点击查看大图
放入烤箱发酵，不需要加热。（室温20度以上）
步骤7/13 点击查看大图
当面团发酵至两倍大取出，倒扣在烘焙纸上，割包。
步骤8/13 点击查看大图
放入预热好的珐琅锅中，盖上盖子。
步骤9/13 点击查看大图
送入预热好的烤箱，上下火230度烤制25分钟左右即可。
步骤10/13 点击查看大图
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步骤11/13 点击查看大图
成品照
步骤12/13 点击查看大图
成品照
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成品照

小贴士

1.珐琅锅一定要提前预热，并且预热时间至少十五分钟。 2.文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-26

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