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超可爱小熊饼干的做法

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超可爱小熊饼干

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搅一搅，拌一拌，超简单的可可脆片，黑白巧克力装饰，可爱小熊饼干！新手轻松搞定！不用看状态，不用软化黄油，不用担心判断不了各种状态！不会画，不装饰也是可以的！好吃停不下来！清甜不腻，香浓可可味！绝了！创意参考美食博主：土豆饭饭！配方量：35连烤盘可做2盘！参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋清 65克

、

糖粉 30克

、

淡奶油 10克

、

法芙娜可可粉 7克

、

低筋面粉 35克

、

黄油 40克

、

黑巧克力（54.5%）适量

、

白巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料准备，都是常温材料。
步骤2/14 点击查看大图
干净盆中，倒入蛋清中，加糖粉。
步骤3/14 点击查看大图
搅打至糖粉和蛋清完全融合，基本没有糖粉颗粒。倒入淡奶油。
步骤4/14 点击查看大图
搅打均匀后筛入低粉+可可粉。搅匀。
步骤5/14 点击查看大图
黄油隔热水融化成液态。
步骤6/14 点击查看大图
倒入搅好的面糊中，继续搅打均匀成细腻面糊。
步骤7/14 点击查看大图
面糊倒入裱花袋中，尾部打结。准备35连模。预热烤箱上下180度。
步骤8/14 点击查看大图
裱花袋剪小口，中心位置挤上适量面糊，不要挤太多，烘烤过程会自动摊开！
步骤9/14 点击查看大图
送入预热好的烤箱中层偏下，上155度，下150度，烤16分钟。
步骤10/14 点击查看大图
烤好取出，冷凉5分钟直接脱模。全部烤完，黑白巧克力分别装袋。
步骤11/14 点击查看大图
巧克力隔热水融化后，在脆片上画上喜欢的表情。
步骤12/14 点击查看大图
一盘小可爱来袭，超简单！
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

注意：1、烘烤好的脆片是可以直接脱离模具的。 2、炉温和时间请根据自家烤箱来调整。 3、冬天巧克力非常容易变硬，装饰过程可随时放入温水杯中再次软化。 4、没有巧克力，也可用巧克力笔替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-25

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