卤猪耳朵
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烹饪步骤
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步骤1/2
把弄好的猪耳朵放入砂锅,倒适量的酱油、老抽,几粒冰糖大火煮开,用筷子不停的翻动让它快速上色。
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最后一步
上色后加入清水没过食材,下一个大蒜头,两个香菜、两粒八角、两个干辣椒,桂皮、香叶适量,再加少许蚝油鸡精盐调味,盖上盖子焖煮大约半小时,焖煮期间可以翻动几次。时间到可以打开盖子看看!
小贴士
买猪耳朵的时候,叫猪肉老板帮忙清理干净后整个再烧一下。拿到回家自己用刀片刮干净,放几块姜片焯水两遍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-25
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