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不加肉的豆腐丸子的做法

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不加肉的豆腐丸子

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现在，心脑血管疾病越来越年轻化了，自从九月份老公参加公司的体检发现几项指标都偏高后，我就开始从饮食上注意了，所做的菜尽量从低脂轻盐的方面出发。于是有了这盘不加肉的豆腐丸子

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

老豆腐 1块

、

葱 2根

、

盐 1.25克

、

鸡蛋 1个

、

自制油条 1根

、

姜 5克

、

蒜 1瓣

、

黑木耳 5克

、

蚝油 1大勺

、

酱油 1小勺

、

玉米淀粉 1中勺

、

玉米油 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
老豆腐压碎，油条切碎，葱切葱花，姜蒜剁碎，里木耳泡发
步骤3/9 点击查看大图
把压碎的老豆腐，切碎的油条，葱花，一半的姜末都装入盆中，再磕入鸡蛋并搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
拌均匀后加入蚝油
步骤5/9 点击查看大图
再加入酱油和少许盐后搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
搓成一个个丸子，放入垫有蒸布的蒸格里，蒸锅里的水开后再放上蒸格，大火蒸8分钟，蒸好后倒扣在盘子里
步骤7/9 点击查看大图
炒锅里放入玉米油，爆香姜蒜末后再加入清水，水开后倒入泡发的黑木耳
步骤8/9 点击查看大图
黑木耳煮2分钟后，加入六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油调味，再加入用玉米淀粉和水调成的水淀粉勾一个薄欠，撒上葱花，淋在豆腐丸子上即可
最后一步点击查看大图
一盘不加肉的豆腐丸子就做好了

小贴士

1豆腐丸子蒸的时候，一定要等锅里的水开了以后再上笼，并且蒸格里一定要垫蒸布。 2蒸好的豆腐丸子如果不淋汤汁，也可以用来炖火锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-25

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