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卤拌鸭胗的做法

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卤拌鸭胗

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鸭胗 15个

、

姜 3片

、

葱半根

、

香叶 0.5g

、

桂皮 10g

、

花椒 0.5g

、

八角 1个

、

酱油 1匙

、

干椒 3个

、

盐 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭胗凉水下锅，放入料酒煮开后继续煮2分钟，捞出；
步骤2/5 点击查看大图
准备好所有的香料：干椒、葱姜、香叶、八角、桂皮、花椒；
步骤3/5 点击查看大图
锅中再次放入清水烧开后，放入葱姜、所有的香料、生抽、老抽、盐、冰糖、鸡精、料酒煮开后，放入鸭胗，盖上锅盖中火煮30分钟；煮好后不用着急捞出继续在锅里焖一会；
步骤4/5 点击查看大图
准备些辅料：葱丝、香菜、蒜末、小米辣；
最后一步点击查看大图
放入切好片的鸭胗、香油、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、辣椒油搅拌均匀即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-25

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