香卤鸡胗+素鸡翅+鹌鹑蛋
听说冬天吃鸡胗对身体有好处, 鸡胗含有丰富的营养元素,含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素E、胡萝卜素及各种微量元素,如钙、铁、锌、镁等,用它做下酒菜太好吃了!今天做一个香卤的,加了素鸡翅(大豆蛋白)和鹌鹑蛋,美味一会儿开启! 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/8
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鸡胗二斤清水洗干净,去掉黄膜,放入料酒腌制半小时去腥
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步骤2/8
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鸡胗冲洗干净,凉水下锅放入葱姜料酒焯水,然后温水洗净
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步骤3/8
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鹌鹑蛋煮熟,去壳,备用
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步骤4/8
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干素鸡翅用温水泡1个小时,控水备用
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步骤5/8
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砂锅中放入鸡胗和素鸡翅,加入上述所有调料,香辛料
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步骤6/8
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再加入没过鸡胗素鸡翅的水,再倒入半瓶燕京大绿棒子,开大火,然后转小火炖30分钟
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步骤7/8
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时间到了,关火,把鹌鹑蛋倒进去,盖盖浸泡半个小时,这样更入味,顺便尝尝咸淡
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最后一步
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直接上砂锅了,这样保温!真的太有食欲了,这个冬天猫在家里,喝点小酒简直无敌了,吃起来吧!
鹌鹑蛋不用和鸡胗素鸡翅一起卤,只要鸡胗素鸡翅关火以后,倒入浸泡在汤汁即可,不要太好吃啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-25
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