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白菜五花肉炖冻豆腐的做法

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白菜五花肉炖冻豆腐

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初冬时节，又到了吃炖菜的时候。这道菜是我们北方的常见菜。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 100克

、

白菜适量

、

粗粉条适量

、

冻豆腐 1块

、

木耳几朵

、

大葱适量

、

大料几瓣

、

盐适量

、

酱油适量

、

黄豆酱 1勺

、

鸡精少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
冻豆腐加水化开，挤干水分。
步骤2/14 点击查看大图
粉条、木耳泡几个小时。
步骤3/14 点击查看大图
白菜洗净，白菜帮切条状，白菜叶切片，分别放置。
步骤4/14 点击查看大图
五花肉、葱切好。
步骤5/14 点击查看大图
锅烧热后，直接下五花肉干煸，煸出油来。
步骤6/14 点击查看大图
加适量花生油、葱花、大料爆香。
步骤7/14 点击查看大图
加黄豆酱煸炒出香味。
步骤8/14 点击查看大图
加白菜条煸炒，炒至白菜条变软，有些微微的水汽。
步骤9/14 点击查看大图
加木耳、粉条煸炒。
步骤10/14 点击查看大图
加白菜叶煸炒。
步骤11/14 点击查看大图
下冻豆腐，加水没过食材，水多加一些。
步骤12/14 点击查看大图
大火烧开，小火炖煮。
步骤13/14 点击查看大图
煮至食材见熟，加适量酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味。
最后一步点击查看大图
盛碗中。

小贴士

白菜帮不好熟，切成条状先炒。木耳可以不加。五花肉先煸出油来，炖菜更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-25

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