海鲜菇扒芦笋
芦笋有两种,一种白芦笋,一种绿芦笋。白芦笋一般都用来加工罐头,绿芦笋基本都是直接烹饪,因颜值高,常被作为宴客菜而端上餐桌。芦笋脆嫩口感好,营养价值高,清热利尿,还能减肥降脂。海鲜菇扒芦笋,洁白又翠绿,好吃还好看。简简单单的做法,逢年过节露一手,在亲朋好友面们倍有面子。用北鼎的这口焖焗锅来做这道菜,可煎可煮可焖可焗,特别的方便。
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步骤1/14
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准备所需食材
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芦笋洗净去掉老根切成较大的段,海鲜菇去掉根部洗净
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步骤3/14
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北鼎焖焗锅加水用中火烧开,加几滴食用油,2克盐。放入芦笋焯烫2分钟捞出后冲下凉水。
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步骤4/14
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继续放入海鲜菇烫2分钟,捞出冲下凉水。
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步骤5/14
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控干水分后加入干淀粉,盐和胡椒粉拌均匀
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步骤6/14
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倒掉锅里的水,用温水洗净锅子,倒入食用油,中火预热2分钟,放入海鲜菇中火煎2分钟盛出备用
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步骤7/14
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锅中留底油,爆香蒜末,红辣椒末
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步骤8/14
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加入蚝油,盐,热水。
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步骤9/14
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倒入芦笋,海鲜菇,水淀粉
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步骤10/14
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盖上锅盖焖2分钟即可出锅。
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步骤11/14
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成品
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步骤12/14
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成品
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
为了保持锅底干净不变色,在明火上使用北鼎焖焗锅时,可搭配北鼎导热板使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-25
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