海鲜菇扒芦笋的做法

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海鲜菇扒芦笋

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芦笋有两种，一种白芦笋，一种绿芦笋。白芦笋一般都用来加工罐头，绿芦笋基本都是直接烹饪，因颜值高，常被作为宴客菜而端上餐桌。芦笋脆嫩口感好，营养价值高，清热利尿，还能减肥降脂。海鲜菇扒芦笋，洁白又翠绿，好吃还好看。简简单单的做法，逢年过节露一手，在亲朋好友面们倍有面子。用北鼎的这口焖焗锅来做这道菜，可煎可煮可焖可焗，特别的方便。

食材清单加入采购清单

海鲜菇 100克

、

芦笋 200克

、

食用油 10克

、

蚝油 10克

、

蒜末 5克

、

干淀粉 3克

、

盐 2克

、

胡椒粉 2克

、

热水 20克

、

水淀粉 10克

、

红辣椒末 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所需食材
步骤2/14 点击查看大图
芦笋洗净去掉老根切成较大的段，海鲜菇去掉根部洗净
步骤3/14 点击查看大图
北鼎焖焗锅加水用中火烧开，加几滴食用油，2克盐。放入芦笋焯烫2分钟捞出后冲下凉水。
步骤4/14 点击查看大图
继续放入海鲜菇烫2分钟，捞出冲下凉水。
步骤5/14 点击查看大图
控干水分后加入干淀粉，盐和胡椒粉拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
倒掉锅里的水，用温水洗净锅子，倒入食用油，中火预热2分钟，放入海鲜菇中火煎2分钟盛出备用
步骤7/14 点击查看大图
锅中留底油，爆香蒜末，红辣椒末
步骤8/14 点击查看大图
加入蚝油，盐，热水。
步骤9/14 点击查看大图
倒入芦笋，海鲜菇，水淀粉
步骤10/14 点击查看大图
盖上锅盖焖2分钟即可出锅。
步骤11/14 点击查看大图
成品
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

为了保持锅底干净不变色，在明火上使用北鼎焖焗锅时，可搭配北鼎导热板使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-25

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