零失败‼️好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇
✨今天分享我超爱吃的开心果曲奇饼干,做法真的超级简单!!小白都可以轻松上手!酥松可口,添加了咸香饱满的南瓜籽仁,味道绝了!下午茶经典搭配,既好看又好吃!!墙裂要求小红薯们动手做起来!
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步骤1/17
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依次加入:室温软化黄油+开心果酱+细盐+白砂糖
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步骤2/17
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用蛋抽打发至浓稠状态即可
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步骤3/17
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分两次加入全蛋液
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步骤4/17
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用蛋抽搅拌
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步骤5/17
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搅拌至混合均匀即可
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步骤6/17
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筛入低筋粉
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步骤7/17
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加入南瓜籽
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步骤8/17
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用切拌手法拌匀
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步骤9/17
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切拌至无干粉状态即可
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步骤10/17
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取出放置硅胶垫上
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步骤11/17
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塑成长条形,垫上硅油油纸
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步骤12/17
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用硅油纸塑型成三角状,冷冻半小时定型
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步骤13/17
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定型好取出切片约0.5cm大小
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步骤14/17
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依次铺上垫硅油纸的烤盘上
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步骤15/17
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烤箱提前上下火170℃预热后放入中层烘烤20min(17min后可用锡纸档住顶层,防止上色影响美观)
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步骤16/17
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出炉后彻底晾晾
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最后一步
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用消毒过的密封罐储存即可
⭐黄油需提前室温软化,利于饼干烘烤过程膨胀
⭐加入低粉后需用切拌手法,防止面粉起筋
⭐出炉后彻底晾凉才能装入密封罐,未散热完就放入,饼干会潮湿变软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-25
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