五杯鸡
这道菜主要用了酒和九层塔发挥作用。 酒:行气活血作用。 九层塔:九层塔也叫罗勒,能够化瘀止痛、活血消肿、祛风解表。九层塔中的维生素含量以及钙磷等物质的含量很高,对于产后的调理、促进血液循化、增强抵抗力有很不错的功效。而且如果患有气管炎、鼻炎、哮喘病的话,坚持食用九层塔有益处。还能够控制热量和脂肪。 九层塔可用于辅助治疗偏头痛,并帮助消化系统工作,能在一定程度上减少消化不良现象的发生。另外,九层塔可以加快血液循环、抗皮肤氧化,对治疗粉刺和紧实肌肤也有作用。产妇在产后适量吃一些九层塔的话,还能够稳定情绪、抗抑郁,预防产后抑郁症的发生。 九层塔辛温,能够祛风化湿,所以也有一定的止痒作用,对于皮肤湿疹和瘙痒感强烈的皮肤病有帮助。 除此之外,九层塔中的成分有抗溃疡活性,可以对胃形成一层保护屏障。九层塔还有提神醒脑的作用,对于注意力不集中和精神涣散者有好处,对于增强记忆力也有帮助。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/6
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鸡肉洗干净切块备用。
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步骤2/6
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把洋葱切成块,大葱切段,大蒜去皮备用。
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步骤3/6
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准备五杯酒:白酒,姜葱料酒,花雕酒,红葡萄酒,糯米酒。
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步骤4/6
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先开锅烧油炒糖色,锅中放油和冰糖,边炒边搅拌,直至冰糖全部融化变成褐红色。
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步骤5/6
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再放入鸡肉继续翻炒上色,再放1勺老抽和2勺耗油翻炒均匀后放入砂锅加入五杯酒继续煮
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最后一步
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趁鸡肉还在砂锅里煮,这时开锅烧油,把洋葱,大葱,大蒜炒香再放入砂锅里和鸡肉搅拌均匀,上面撒上九层塔盖盖再煮即可。
这道菜很适合冬天食用。
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发布于 2021-11-24
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