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“抖臀”蛋糕（芝士古早蛋糕）的做法

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“抖臀”蛋糕（芝士古早蛋糕）

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你们想要的网红抖臀蛋糕来了，其实就是芝士古早蛋糕。它不仅会抖，而且很好吃，超级松软，有时间试试吧！

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食材清单加入采购清单

1小时以上

玉米油 50克

、

牛奶 65克

、

低筋面粉 50克

、

鸡蛋 4个

、

糖 30克

、

芝士片 2片

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备好，蛋清蛋黄分离。
步骤2/11 点击查看大图
油加热，出现细纹路时，加入低筋面粉搅拌均匀，然后加牛奶，最后加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊，备用。
步骤4/11 点击查看大图
打发蛋清，糖分三步加入，一般我一次性放入，一样打发很好，柠檬挤入几滴。打成这中弯勾状就可以了。
步骤5/11 点击查看大图
蛋黄糊和打发的蛋清混合。一般情况下，是加入三分之一的蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
先将蛋糕糊的一半倒入模具中，然后铺上芝士片，再加入剩余的蛋糕液。
步骤7/11 点击查看大图
全部倒入模具中，震三下，震出气泡。
步骤8/11 点击查看大图
烤盘中加上热水，大概一公分高度就可以。我用的六寸模具，所以下面要包裹锡纸。烤箱150烤一个小时。
步骤9/11 点击查看大图
完成，真的会抖。
步骤10/11 点击查看大图
切开的样子
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里面的样子

小贴士

如果蛋糕距离烤箱上层近，为防止烤糊，上面可盖一层锡纸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-24

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