樱桃果酱红薯饼
冬日早餐就爱这一口,一个红薯半碗面,多加这一步柔软又香甜,天天吃都不够。当主食当零食都是不错的选择,比买的好吃多啦,甩街边小吃几条街。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/8
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红薯洗净,切块,不用去皮,上屉蒸熟了皮肉分离,再去皮一点也不浪费。
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步骤2/8
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蒸熟的红薯去皮,趁热用勺子把去皮的红薯块压成红薯泥。
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步骤3/8
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加入适量的面粉,面粉用量根据红薯泥的干稀程度不同而变化,能和成面团就好,加入适量的小苏打,这是关键的一步,大半碗面粉,大约加2g小苏打,不加一滴水揉成面团。
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步骤4/8
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揉成面团后盖上保鲜膜或者扣上盖子饧10分钟,自制的樱桃果酱是做蛋糕卷剩下来的,需要赶紧消耗掉,刚好用来烙红薯饼,甜甜的果香浓郁,非常好吃。
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步骤5/8
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这个面团无需使用面板操作,很简单,从面团上揪一块面,用手压扁,加入适量的樱桃果酱,团成球状再压成饼即可。
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步骤6/8
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平底锅薄薄地刷一层底油,包好所有的红薯饼直接码入锅中,小火煎。
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步骤7/8
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一面煎好,翻面煎,两面煎至金黄即可。
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最后一步
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出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-24
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