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红烧羊肉锅的做法

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红烧羊肉锅

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今天的天气预报看上去还可以，谁知道竟然冷得手都伸不出来，草地上时大片洁白的霜啊，于是坚定地把羊肉取出来，上次老妈给切好速冻的，成品真的还是非常不错的，软糯鲜香，有点嚼劲有很容易咬开，只是没想到一晒图，一堆人问我羊肉哪里买的，哎呦，这个真忘记了，就夸我手艺好不就好了么！哈哈，暖暖的，吃的很舒服，推荐你也整一个！参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

羊腿，羊排两斤

、

老姜一小块

、

植物油少许

、

盐适量

、

料酒适量

、

味极鲜酱油适量

、

老抽少许

、

冰糖十来粒

、

蒜苗一把

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
切好的羊肉加老姜片和料酒焯水，有大量浮沫出来，关火，羊肉冲洗干净。
步骤2/15 点击查看大图
羊肉上的细绒毛可以在火上燎一下就OK了。
步骤3/15 点击查看大图
锅里倒适量植物油，老姜片下锅爆香。
步骤4/15 点击查看大图
羊肉下锅，慢慢翻炒。
步骤5/15 点击查看大图
有肥肉的一面稍微煎一下。
步骤6/15 点击查看大图
倒稍多的料酒。
步骤7/15 点击查看大图
倒适量味极鲜酱油。
步骤8/15 点击查看大图
再倒少许老抽。
步骤9/15 点击查看大图
翻拌着色均匀，加一碗开水。
步骤10/15 点击查看大图
加十来粒冰糖。盛入高压锅，上汽后，中火15分钟。
步骤11/15 点击查看大图
高压锅放气后的状态。
步骤12/15 点击查看大图
加适量盐。
步骤13/15 点击查看大图
换个锅中火收汁。
步骤14/15 点击查看大图
再倒入暖锅稍微加热一下，就可以一直热乎乎吃好久了。
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软糯鲜香，Q弹下饭，冬季最适合的暖锅呀！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-24

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