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用新鲜紫薯做的紫薯千层糕，太好看了

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好看又好吃的紫薯马蹄糕，用来做下午茶分享最合适不过了！做法简单，快试试吧~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200ml

、

椰浆 200ml

、

清水 700ml

、

白糖 150g

、

紫薯 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
【紫薯生熟浆做法】1、紫薯去皮蒸熟，加4杯水榨汁过筛，得到约5杯的紫薯汁。
步骤2/10 点击查看大图
2、碗内加入1杯马蹄粉，3杯紫薯汁开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到紫薯生浆。
步骤3/10 点击查看大图
3、锅中倒入1杯白糖、2杯紫薯汁，煮开且糖融化后熄火，取半杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到紫薯熟浆。
步骤4/10 点击查看大图
4、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到紫薯生熟浆。
步骤5/10 点击查看大图
【椰浆生熟浆（跟上面步骤一样）】5、1杯马蹄粉，2杯椰浆，1杯清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。
步骤6/10 点击查看大图
6、0.5杯白糖、2杯清水，煮开糖化后熄火，加入半杯生浆迅速搅拌至浓稠。
步骤7/10 点击查看大图
7、再倒回剩余生浆中搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。
步骤8/10 点击查看大图
8、调好的两个生熟浆准备上锅蒸。
步骤9/10 点击查看大图
【蒸糕】9、蒸锅放入模具，水开后倒入一层紫薯浆蒸3分钟左右，再一层白浆蒸、层层叠叠重复步骤，到把浆蒸完，取出冷却。* 可以按照自己喜欢的厚度去蒸，倒的厚要多蒸一点时间。
最后一步点击查看大图
9、约两小时后完全晾凉，脱模切块就完成啦~

小贴士

详细做法请观看完整视频哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-24

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