越南春卷及灵魂酱汁做法大全
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步骤1/9
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图是转天早上补拍的,因为昨天晚上吃的太嗨了……昨天晚上用的虾仁,今天用的腊肠,肉的部分也可以用熟羊肉片或牛肉片替换。鸡蛋饼即鸡蛋打散摊成饼后切丝即可。
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步骤2/9
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拿出一片春卷,碟子装温水,泡5-10秒取出置于干净菜板上。
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步骤3/9
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食材码好。黄瓜薄片用刮皮器搞定,胡萝卜丝用搓丝器。肉可替换虾仁等。记得将鲜欧芹酱撒上。欧芹酱制作方法在之前的菜谱中有。
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步骤4/9
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包的时候注意黄瓜丝铺底比较好包。
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步骤5/9
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卷一下,然后将两边往中间包,再卷一下就成功啦!
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步骤6/9
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成品图啦!灵魂酱汁按照食谱上的食材进行调制即可~很简单~but是整道菜的灵魂啊~本人不喜欢鱼露的味道,甜辣酱又觉得失去了特色,这可是我找很久的方子然后略微调整一下后的结果~
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步骤7/9
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附上昨晚的图~这波是带虾仁滴~请忽略小龙虾和壳…哈哈哈…
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步骤8/9
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虾仁版请品尝~
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最后一步
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腊肠版请品尝~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-24
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