红枣黄金卷
松松软软的小面卷 金黄的色泽枣香浓郁 一口口都是甜甜滴幸福～ 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
-
步骤1/15
点击查看大图
南瓜泥 加入白糖 打入鸡蛋 加入温牛奶 搅拌至完全融合。
-
步骤2/15
点击查看大图
搅拌好的南瓜糊 加入酵母粉，搅拌至酵母融化。放入面粉，边加面粉边搅拌。搅拌成无干粉的面团。
-
步骤3/15
点击查看大图
面团揉光滑，切成小块 加入荤油 ，再次把面揉到一起，揉成光滑的面团。
-
步骤4/15
点击查看大图
面团揉好 温暖处醒发至2倍大。
-
步骤5/15
点击查看大图
红枣去掉枣核 切成小丁备用。
-
步骤6/15
点击查看大图
发好的面团 揉面排气。取一小份面团揉光滑，搓成长条，切成大小均匀的面剂子。每个面剂子揉圆。
-
步骤7/15
点击查看大图
揉圆的面团 静置松弛10分钟。
-
步骤8/15
点击查看大图
取一个松弛好的面团 擀成1厘米厚的椭圆形面片。铺上红枣碎，两边向中间折叠，把红枣叠在面片中。叠加的一面朝上 用擀面杖擀开。
-
步骤9/15
点击查看大图
面团擀成长方形，从一头卷起，做成面卷生胚。
-
步骤10/15
点击查看大图
做面卷剩下的红枣碎 加入面团中，揉均匀，使红枣和面团混合均匀。揉好的面团分成大小均匀的面剂，再把每个面剂揉光滑。
-
步骤11/15
点击查看大图
揉好的面团放在手心团成圆形 做成枣馒头生胚。
-
步骤12/15
点击查看大图
做好的面卷胚 馒头胚 温暖处再次醒发至2倍大。
-
步骤13/15
点击查看大图
蒸锅水开 摆入醒发好的生胚。
-
步骤14/15
点击查看大图
盖好锅盖 大火蒸15分钟。关火后 再焖8分钟。
-
最后一步
点击查看大图
✅完成✅
面粉添加的量要根据自己的湿料来调整，要少量多次添加，边加面粉边搅拌 直到能和成面团。
做好的生胚要再醒发一次 醒发好再上火 蒸的时候不容易回缩。
关火后再焖一会 让蒸锅的温度降下来 再开锅 ，蒸好的面食就容易回缩了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-24
红枣黄金卷的相关分类
红枣黄金卷的相关推荐
-
海星馒头
8071人看过 -
牛角包
117266人看过 -
豹纹卷
9381人看过 -
#我心中的冬日限定#玉米面发糕
110910人看过 -
椰蓉香妃蛋糕三明治
369999人看过 -
红糖发糕葡萄发糕
260050人看过 -
香甜软糯糖三角
13848人看过 -
葱香咸味曲奇
694576人看过 -
#硬核菜谱制作人#花样豹纹馒头
324278人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#蔓越莓奶酥
126145人看过 -
可可爱爱的迷你纸杯蛋糕
28140人看过 -
玉米面发糕松软的秘诀
8762391人看过
