面筋鸡骨汤
还有什么能比天冷的时候来碗热汤更温暖人心? 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
16克
49克
123克
782
千卡
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步骤1/10
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准备好汤底料
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步骤2/10
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准备好食材
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步骤3/10
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鸡架子洗净焯水,再清洗去浮末放入锅中,下所有炖料,开启小火慢煮煲汤模式
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步骤4/10
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炖汤时准备面筋塞肉:十个面筋,用筷子扎一个小洞,转圈将里面的组织打散
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步骤5/10
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肉馅中依次加入生抽、蚝油、花雕酒,葱姜末,白胡椒粉,顺着一个方向搅打上劲,最后加入鸡蛋清,裹匀
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步骤6/10
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家里有裱花袋的将肉馅放入裱花袋,没有的找一个保鲜袋装好
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步骤7/10
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在角上剪一个小洞
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步骤8/10
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将肉馅挤入面筋,洞口撒一点干淀粉,防止肉汁流出
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步骤9/10
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汤炖得差不多了,约两个半小时,取出鸡骨架,放入面筋,胡萝卜,炖煮25分钟,中间再依次放入土豆和娃娃菜梆,娃娃菜嫩芯部分最后7,8分钟放
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最后一步
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香喷喷的一大锅热汤就出炉啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-24
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